Ранние арбузы могут представлять угрозу для здоровья из-за высокого содержания нитратных удобрений. Как объяснила диетолог и кандидат медицинских наук Ольга Ямилова, избыток нитратов способен вызвать симптомы отравления, включая тошноту, рвоту, головокружение и цианоз. Особенно уязвимы к таким последствиям дети и пожилые люди.
Для минимизации этих рисков специалист рекомендует воздержаться от покупки и употребления ранних плодов. Предпочтение следует отдавать арбузам, созревающим естественным путем, то есть начиная с августа.
Помимо химических угроз, Ольга Ямилова также подчеркнула, что поверхность арбуза может быть источником различных инфекций, таких как сальмонеллез или кишечная палочка. Чтобы избежать заражения, крайне важно тщательно мыть арбуз с мылом и щеткой под проточной водой перед употреблением. Категорически запрещается пробовать ломтики арбуза непосредственно на месте продажи.