Идея провести разгрузочные дни, особенно на кефире и воде, после интенсивных праздничных застолий может быть вредна для организма, вызывая спазмы в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов подчеркнул риски подобных диет.
Специалист предостерегает от детокс-диет сразу после обильных застолий, поскольку они могут замедлить процесс восстановления слизистой оболочки ЖКТ. Он объясняет это тем, что во время праздников часто употребляются алкоголь и шашлык. Ингредиенты маринадов, такие как уксус, горчица и перец, раздражают слизистую, а продукты сгорания при приготовлении на углях временно угнетают двигательную активность кишечника. Алкоголь, в свою очередь, негативно влияет на микробиом — сложную систему бактерий, отвечающих за производство витаминов, защиту от вредных микроорганизмов и правильное усвоение питательных веществ. Все эти факторы, в сочетании с избыточным потреблением белка, могут стать причиной тяжести в желудке, изжоги и нарушений стула.
По мнению Белоусова, в подобных ситуациях следует полностью отказаться от так называемых "детокс"-практик. Организм человека, а именно печень и почки, непрерывно и эффективно справляется с обезвреживанием токсинов. Агрессивные методы, такие как очистительные чаи, клизмы или полное голодание, не только не приносят пользы, но и способны нанести вред слизистой оболочке пищеварительной системы, а также вызвать истощение важных электролитов.
«В подавляющем большинстве ситуаций желудочно-кишечный тракт способен восстановиться в течение пяти-семи дней, — пояснил гастроэнтеролог. — В начальные три дня крайне важно употреблять от 1,8 до 2 литров жидкости. Это может быть чистая негазированная вода, некрепкий зеленый чай, отвар шиповника или свежевыжатые соки без добавления сахара. При этом категорически запрещается пить кофе, газированные напитки, любой алкоголь и соки из пакетов».
Для успешного восстановления рациона следует отдать предпочтение термически обработанным овощам, хорошо разваренным крупам, нежирным сортам рыбы, а также паровым блюдам, таким как тефтели из индейки или куриной грудки. Хлеб рекомендуется употреблять только подсушенным, а молочные продукты — в ограниченных количествах. Важно завершать последний прием пищи не позднее чем за три часа до ночного сна.
С четвертого по седьмой день после переедания врач советует постепенно вводить в рацион привычные продукты. Делать это следует по одному новому продукту в день, внимательно наблюдая за реакцией организма. Одновременно рекомендуется включить в меню псиллиум (оболочку семян подорожника блошного) и печеные яблоки, поскольку эти продукты богаты растворимой клетчатской. Она является важным питательным субстратом для полезной микрофлоры кишечника и способствует мягкой нормализации стула.
Следует также помнить, что пережаренное мясо, особенно шашлык с подгоревшими корочками, может содержать канцерогены. Эти вещества способствуют увеличению риска развития онкологических заболеваний и ускоряют процессы преждевременного старения организма.