Употребление напитков и блюд, температура которых превышает 65 градусов Цельсия, связано с повышенным риском развития рака пищевода. Об этом предупредила гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Эксперт подчеркнула, что регулярное потребление обжигающе горячей еды и напитков является потенциально канцерогенным фактором, который может значительно увеличить вероятность развития рака пищевода. Особую опасность это представляет для людей, имеющих вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя, поскольку они уже находятся в группе повышенного риска.
По словам врача, с точки зрения доказательной медицины, именно привычка пить и есть очень горячее потенциально более вредна для здоровья, чем употребление холодной пищи и напитков.