17 июля 2026 г.
Научные новости

Россиян предупредили об опасной экономии на шашлыках

5 мая 2026 г.Валерий Светозаров1 мин

Эксперты предостерегают об опасности использования дешёвых жидкостей для розжига шашлыка, которые могут привести к неконтролируемому взрывообразному пламени. Кандидат химических наук Андрей Дорохов объяснил, что качественные средства для розжига содержат низколетучие углеводородные фракции, такие как изопарафиновые смеси и парафиновые дистилляты, обладающие высокой температурой воспламенения. Благодаря медленному испарению горючих паров, огонь разгорается постепенно и безопасно.

В отличие от них, бюджетные аналоги часто состоят из более лёгких и менее очищенных фракций, например, бензиновых дистиллятов, керосина, уайт-спирита или нефтяных растворителей с повышенной летучестью. Эти вещества быстро превращаются в пар, образуя насыщенную горючую смесь с воздухом. При поджигании такие пары воспламеняются моментально, вызывая взрывное распространение пламени. Быстрое накопление этих соединений приводит к резким вспышкам и неравномерному горению, что особенно опасно при неровном распределении углей.

Специалист особо подчеркнул, что опасность дешёвой жидкости для розжига усугубляется её неправильным использованием. Категорически запрещено поливать ею открытый огонь или тлеющие угли. В таких случаях пары воспламеняются сразу при выходе из ёмкости, провоцируя мощный выброс пламени. Это создаёт серьёзный риск выхода огня из-под контроля, угрожая жизни и здоровью всех, кто находится поблизости.

Также стоит помнить, что за приготовление шашлыков во дворах жилых домов предусмотрены штрафы.