Ученые установили, что в популярных сортах черного чая, таких как «Английский завтрак» и «Эрл Грей», часто содержится повышенное количество фторидов (солей фтороводородной кислоты). Эти соединения могут представлять опасность при длительном и регулярном употреблении.
Эксперты отмечают, что фтор в малых дозах полезен для организма, например, способствует укреплению зубной эмали. Однако постоянное и избыточное потребление фторидов может привести к токсическому воздействию, вызывая флюороз. Это заболевание поражает зубы и костную ткань, а также способно провоцировать нарушения в работе щитовидной железы и метаболизма.
Исследователи объясняют, что растение Camellia sinensis (чайный куст) естественным образом накапливает фториды из почвы и воды. При этом наибольшие концентрации фтора обнаруживаются в старых и низкорастущих листьях, что означает более высокое содержание фторидов в недорогих сортах чая.
Важно отметить, что другие исследования ранее демонстрировали пользу черного чая. Его полифенолы способствуют снижению веса, улучшению обмена веществ, оказывают положительное влияние на печень, уменьшая жировое перерождение, и оптимизируют состав кишечной микробиоты, увеличивая количество полезных бактерий, продуцирующих бутират, и сокращая число неблагоприятных микроорганизмов.