Специалист по питанию Ирина Меркулова отмечает, что переработанное мясо, к которому относятся колбасные изделия, сосиски, бекон и ветчина, классифицируется как канцероген первой группы.
Всемирная организация здравоохранения давно приравнивает канцерогенный риск этих продуктов к риску от курения. По данным экспертов, употребление всего 50 граммов такого мяса ежедневно способно увеличить вероятность развития рака толстой кишки на 18 процентов.
Кроме того, нутрициолог подчеркивает, что сладкие газированные напитки и магазинные соки с высоким содержанием сахара могут спровоцировать хроническое воспаление и ожирение. Эти состояния являются мощными факторами, способствующими развитию онкологических заболеваний. В список продуктов, повышающих риск, также включены жирные соусы, промышленные приправы и некоторые готовые заправки.
Ирина Меркулова советует исключить из рациона колбасы и сосиски, заменив их натуральным цельным мясом. Вместо сладкой газировки рекомендуется пить обычную воду. Соусы лучше готовить самостоятельно, например, на основе оливкового масла, лимона и специй, что делает их безопасными и вкусными. Потребление хлеба, макаронных изделий и каш следует поддерживать в умеренных количествах. Основную опасность для здоровья представляют трансжиры, а также избыток сахара и соли, особенно в мясных продуктах.
По словам нутрициолога, ожирение и малоподвижный образ жизни несут гораздо больший риск для здоровья, чем эпизодическое употребление газированных напитков. Главное — сосредоточиться на формировании разнообразного рациона, богатого цельными продуктами и свежими овощами, вместо того чтобы полностью демонизировать отдельные ингредиенты.
Ирина Меркулова добавляет, что даже картошка фри, несмотря на растительное происхождение, остается продуктом быстрого питания. Ключ к снижению рисков для здоровья — это разумный подход и умеренность во всем.