В последнее время все чаще говорят о явлении, получившем название "шринкфляция" (от англ. shrink — сжиматься и inflation — инфляция). Суть его проста: производители незаметно уменьшают вес, объем или количество продукта в упаковке, при этом сохраняя прежнюю цену и практически не меняя внешний вид товара. Эта практика становится настолько распространенной, что в Госдуме даже прозвучало предложение запретить такое скрытое сокращение товаров.
Покупатели регулярно делятся в сети фотографиями, сравнивая продукты, которые они привыкли покупать. На них видно, как знакомые упаковки теперь содержат меньшее количество товара. Особенно заметно это на примере соков, воды и молочной продукции: вместо привычных 0,5 или 1 литра на прилавках все чаще можно встретить емкости объемом 0,485 или 0,95 литра. Аналогичная ситуация с крупами — гречкой, рисом, пшеном, овсяными хлопьями, которые вместо 500 г и 1 кг теперь продаются в пачках по 450 и 900 г. При этом информация о весе или объеме часто указана очень мелким шрифтом, что затрудняет ее своевременное обнаружение.
Экономист Владимир Михайлов объясняет, что производители прибегают к таким уловкам, чтобы избежать резкого повышения цен, которое сразу же отпугнет покупателей. "Если повысить цену, это заметят сразу. А когда, например, в пачке печенья стало не 200, а 180 граммов, это не так бросается в глаза", — комментирует эксперт. По сути, шринкфляция — это скрытый рост цен.
Нередко для маскировки уменьшения продукта производители меняют и саму упаковку. Например, донышко бутылки может быть углублено, создавая иллюзию прежнего объема, но фактически уменьшая содержимое. Изменения могут быть оправданы "безопасной транспортировкой" или другими логистическими причинами. В случае со сладостями, увеличение расстояния между пирожными позволяет сохранить размер внешней коробки, но сократить количество товара внутри.
Михайлов подчеркивает: "Компании могут менять упаковку так, чтобы она выглядела больше, чем есть на самом деле, или делать акцент на скидках и акциях, которые не всегда означают реальную выгоду". Чтобы не поддаться на уловки, необходимо внимательно изучать не только цену, но и вес (нетто — без упаковки), состав и цену за единицу товара. Это позволит рассчитать реальную стоимость продукта.
Особую бдительность следует проявлять при онлайн-покупках. Часто на карточке товара могут быть изображены продукты в старой, более крупной упаковке. Чтобы избежать разочарований, всегда проверяйте описание товара и читайте отзывы покупателей.
К сожалению, производители продуктов, к которым обратились за комментарием по поводу инициативы депутатов, отказались от обсуждения этой темы, что может указывать на болезненность вопроса.
Помимо шринкфляции: другие уловки продавцов
Экономист Владимир Михайлов также отмечает ряд других распространенных приемов, которыми пользуются производители и продавцы для увеличения прибыли:
- Изменение состава: Производитель может незаметно ухудшить состав продукта, заменяя дорогие ингредиенты более дешевыми, при этом сохраняя прежний внешний вид и цену.
- Маркетинговые мифы: Использование громких, но расплывчатых надписей, таких как "фермерский", "натуральный" или "эко". Часто за ними не стоит реального отличия от обычного продукта, а лишь желание поднять цену. Например, нет четких определений "фермерского" товара, что позволяет называть так практически любую продукцию.
- Акцент на одном преимуществе: Выделение крупным шрифтом характеристик вроде "без глютена" или "с пониженным содержанием сахара". Это может отвлекать внимание от других, менее привлекательных аспектов продукта. Например, "модный" безглютеновый хлеб может содержать суточную норму сахара. Иногда такие надписи и вовсе нелогичны, как "веганский" для обычного овощного салата, но позволяют поднять ценник.
- Несоответствие упаковки и содержимого: Продукт размещают в упаковке, которая значительно больше по размеру, чем само содержимое. Яркий пример — объемные коробки конфет, где большая часть пространства занята картоном и пластиком, а вес сладостей составляет всего 100–300 граммов.
- Липовые рекомендации и исследования: Утверждения о том, что продукт "рекомендован специалистами" или "лучше конкурентов по результатам исследований". Часто такие "исследования" — это опрос нескольких человек, а "специалисты" — пара малоизвестных врачей.
- Псевдоскидки на маркетплейсах: Продавец сначала резко завышает цену на товар, а затем предлагает "скидку" в 50-70%. В итоге реальная стоимость может оказаться даже выше, чем до начала "акции".
- Искусственное создание ажиотажа: Использование фраз типа "предложение ограничено", "на складе остался последний товар" или "номер отеля вместе с вами смотрят еще 10 человек". Это рассчитано на то, чтобы клиент, боясь упустить выгоду, быстрее завершил покупку.
- Имитация брендов: Использование названий, созвучных известным брендам. Потребители могут не заметить подвоха и купить не то, что планировали.
Понимание этих уловок поможет покупателям принимать более осознанные решения и избегать невыгодных покупок.