11 сентября 2026 г.
Свежие новости

Названы отличия настоящего меда от подделки

5 июля 2026 г.Богдан Северцев1 мин

Роскачество выделило основные признаки, по которым можно отличить настоящий мед от подделки: мутная консистенция, расслоение, неестественные запахи, посторонние привкусы и отсутствие необходимой документации.

Натуральный мед характеризуется жидкой или густой текстурой. В отличие от него, фальсифицированный или некачественный продукт часто имеет мутную консистенцию, расслаивается или содержит осадок. Аромат настоящего меда всегда легкий, приятный и соответствует сорту, тогда как подделка может обладать посторонним запахом.

Вкусовые качества натурального меда определяются его сортом, обычно это сладкий вкус с возможной легкой горчинкой. Поддельный мед, напротив, может иметь нехарактерные привкусы, такие как карамельный или кисловатый.

Качество подлинного меда подтверждается соответствующими документами, включая ветеринарное свидетельство. Роскачество рекомендует приобретать мед только у надежных производителей и в проверенных местах.

Важным индикатором качества является наличие российского Знака качества на упаковке, который подтверждает соответствие продукта стандартам безопасности.

Роскачество также напомнило, что с 2024 года действуют поправки к федеральному закону о пчеловодстве. Теперь мед должен соответствовать классификаторам, техническим регламентам и стандартам, а наличие несвойственных природе ингредиентов автоматически квалифицирует продукт как фальсификат.