Турецкий донер: Инфляция уменьшает порции до рекордно малых 40 граммов

На фоне продолжающегося роста цен и значительной инфляции в Турции, заведения быстрого питания начали предлагать донеры с минимальным количеством мяса – всего 40 граммов. Это стало заметной тенденцией в турецком фастфуде.

Традиционно, стандартная порция донера, одного из самых любимых блюд турецкой кухни, составляла около 100 граммов мяса или курицы. Однако, начиная с 2024 года, стамбульские рестораны постепенно начали сокращать эти порции до 90 или даже 75 граммов, реагируя на снижение покупательской способности потребителей.

Этим летом ряд популярных сетей быстрого питания, особенно часто встречающихся на фудкортах торговых центров, представили в своем меню новые опции с 40 граммами мяса или курицы. Эти минимальные порции получили название "экобагеты", подчеркивающее их экономичность.

Стоимость "экобагета" с 40 граммами курицы составляет 135 турецких лир (приблизительно 235 рублей), включая напиток и небольшую порцию картофеля фри. Вариант с мясом того же веса обойдется в 155 лир (около 265 рублей). Для тех, кто желает 50 граммов мяса, цена стартует уже от 230 лир (примерно 400 рублей).

Для сравнения, донер со 100 граммами курицы в обычных фастфуд-заведениях в среднем стоит 350 лир (600 рублей), а мясной донер аналогичного веса – от 450 лир (780 рублей), причем без учета напитка и картофеля. В более дорогих ресторанах, особенно в популярных туристических локациях, цена за донер может подниматься до 700-900 лир (1200-1500 рублей).

По данным Турецкого института статистики (TÜİK), в июле потребительские цены в стране увеличились на 1,78%, при этом годовая инфляция замедлилась до 31,75%. Однако независимые экономические аналитики, включая группу ENAG, традиционно оценивают реальный рост стоимости жизни значительно выше официальных цифр, сообщая о показателе в 50,49%.