По данным исполнительного директора ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, за прошедший год картофель стал лидером по снижению цен на российском рынке. К 18 мая 2026 года его стоимость уменьшилась на 38,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Второе место по удешевлению заняла капуста, цена на которую снизилась на 37,3%. Тройку лидеров замыкает лук с падением цен на 34,3%.
В то же время, зафиксирован рост цен на ряд других продуктов. Говядина на кости подорожала на 15,5%, водка — на 14,9%, а мороженая рыба — на 14,1%.
Мировой рынок риса также демонстрирует значительные изменения. Из-за прогнозов плохого урожая в 2026 году стоимость риса продолжает расти. К 20 мая цена тайского риса, являющегося мировым ориентиром, достигла 446 долларов за тонну — это рекордный показатель с февраля 2025 года.
Ранее, прошлой осенью, мировая стоимость говядины достигла исторического пика, впервые превысив отметку в семь долларов за килограмм. К октябрю 2025 года этот рост продолжался уже пятый месяц подряд, составив 3% относительно сентября 2025 года и 17% в сравнении с октябрем 2024 года.