Диетолог Ана Лусон настоятельно советует пересмотреть привычки позднего приема пищи. Специалистка поделилась, какое время является наиболее опасным для последнего приема пищи и почему следует его избегать.
Как объясняет Лусон, около 21:00 организм все еще находится в относительно активном состоянии: уровень мелатонина, гормона, отвечающего за сон, остается низким. В этот период поджелудочная железа продолжает эффективно выделять инсулин, что позволяет организму качественно перерабатывать поступающие углеводы и жиры. Ужинать в это время, по словам диетолога, еще допустимо.
Однако к 22:00 метаболические процессы начинают меняться. Организм приступает к активной выработке мелатонина, что приводит к снижению толерантности к глюкозе. Одновременно замедляется и процесс опорожнения желудка. Этот период считается пограничным: он уже не является полностью безопасным для ужина, но пока не критичен.
Наибольшую опасность для здоровья представляет прием пищи в 23:00 и позже. В эти часы уровень мелатонина достигает своего пика, вызывая состояние временной физиологической инсулинорезистентности. Это означает, что организм крайне плохо справляется с переработкой глюкозы. Результатом такого позднего ужина становится хронически высокий уровень сахара и триглицеридов в крови, что значительно увеличивает риск накопления жировых отложений и развития воспалительных процессов, предупреждает Ана Лусон.