Употребление красного мяса: связь с риском рака поджелудочной железы

Новое масштабное исследование показало, что регулярное употребление красного мяса может быть связано с повышенным риском развития рака поджелудочной железы. К такому выводу пришли китайские ученые, проанализировавшие результаты 16 научных работ с участием почти 2 миллионов человек. Полученные данные были опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Исследователи изучили информацию по 1,96 миллионам участников, среди которых было зафиксировано 8856 случаев рака поджелудочной железы. Анализ показал, что у людей, потребляющих красное мясо в наибольших объемах, риск развития этого заболевания оказался на 16% выше по сравнению с теми, кто употреблял его реже.

Кроме того, ученые выявили прямую линейную зависимость: каждые дополнительные 100 граммов красного мяса (к которому относятся говядина, свинина, баранина и другие виды мяса млекопитающих) в ежедневном рационе ассоциировались с увеличением риска рака поджелудочной железы примерно на 10%.

Примечательно, что для переработанных мясных продуктов, таких как колбасы, сосиски и бекон, статистически значимой связи с риском рака поджелудочной железы в рамках данного метаанализа обнаружено не было. Авторы исследования отмечают, что предыдущие работы по этому вопросу давали противоречивые результаты, что послужило причиной для проведения столь крупного метаанализа.

Ученые подчеркивают, что их работа демонстрирует лишь корреляцию, а не прямую причинно-следственную связь. Тем не менее, полученные данные указывают на то, что ограничение потребления красного мяса может быть одним из потенциальных способов снижения риска развития одного из самых опасных видов онкологических заболеваний.

Ранее другими исследованиями также было установлено, что употребление красного мяса ассоциируется с небольшим повышением риска инсульта.