Качество российских макаронных изделий достигло такого уровня, что они теперь могут успешно конкурировать с ведущими мировыми брендами. Об этом заявил эксперт отрасли Михаил Курашов, подчеркнув значительный прогресс в производстве макарон группы А, изготовленных из твердых сортов пшеницы.
По мнению Курашова, российская паста "очень сильно подтянулась" и вполне способна составить достойную конкуренцию итальянским аналогам.
В то же время эксперт отметил, что экспорт российских макарон сталкивается с рядом трудностей. Среди них – местное законодательство стран-импортеров, часто направленное на защиту внутренних производителей и ограничивающее долю импорта. Также существуют нюансы с правилами маркировки в разных странах и вопросы дороговизны логистики, что снижает конкурентоспособность российской продукции на зарубежных рынках.
Курашов также указал на дефицит производственных мощностей внутри России: имеющиеся линии по выпуску макарон загружены почти на 95 процентов, даже без учета потенциала для активного экспорта.
Ранее поступала информация о том, что производители популярных макаронных изделий Baisad и «Роллтон» были вынуждены снизить содержание белка в своей продукции до критически низкой отметки — 13,5-14 граммов белка на 100 граммов макарон. Недостатки такой рецептуры очевидны: продукт хуже держит форму при варке, легко разваривается и менее эффективно насыщает.
Тем не менее, удешевление состава позволяет удерживать розничную стоимость товара на приемлемом уровне. Кроме того, требование о низких ценах для увеличения объемов продаж часто исходит от самих торговых сетей.