11 сентября 2026 г.
Свежие новости

Как распознать поддельный мед: основные признаки фальсификата

5 июля 2026 г.Валентин Соколов1 мин

Эксперты из Роскачества выделили ключевые признаки, по которым можно отличить настоящий мед от фальсифицированного продукта. Среди них – подозрительная консистенция, наличие несвойственных запахов и привкусов, а также отсутствие необходимых документов.

Натуральный мед должен обладать однородной текстурой – от жидкой до густой, в зависимости от его сорта. Признаками подделки или меда низкого качества являются мутность, расслоение продукта или наличие осадка.

Аромат настоящего меда всегда легкий, приятный и характерный для своего вида. Фальсифицированный же продукт часто выдает себя несвойственными или посторонними запахами.

Вкусовые качества натурального меда – это характерная сладость, иногда с легкой горчинкой, присущей определенным сортам. Поддельный мед может иметь неприятный карамельный или кисловатый привкус.

Помимо органолептических характеристик, качество меда должно подтверждаться соответствующими документами. Специалисты рекомендуют приобретать мед только у надежных поставщиков и обращать внимание на наличие российского Знака качества. Важно помнить, что продукция, содержащая дополнительные ингредиенты, не имеет права называться «натуральным медом».