2 сентября 2026 г.
Свежие новости

Опасность шашлыка для здоровья: кому стоит быть осторожным

10 мая 2026 г.Архип Северный1 мин

Традиционное блюдо для пикников – шашлык – любимо многими, однако не для всех оно одинаково безопасно. Специалисты в области диетологии и гастроэнтерологии предостерегают, что употребление жареного мяса может представлять серьезную угрозу для людей с определенными заболеваниями пищеварительной системы.

В частности, шашлык категорически противопоказан при обострениях гастрита, панкреатита, холецистита, а также при воспалительных процессах в почках и кишечнике. От него следует воздержаться и тем, кто страдает подагрой, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Причина в том, что жареное мясо интенсивно раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и способствует повышению кислотности, что может усугубить имеющиеся проблемы со здоровьем.

Если заболевание находится в стадии ремиссии, допускается употребление шашлыка в небольших порциях, при условии выбора правильного вида мяса. Наиболее предпочтительным и полезным считается шашлык из птицы, поскольку он отличается низким содержанием калорий и высоким уровнем белка. Мясо говядины и баранины также может быть приемлемо, но в умеренных количествах. А вот от шашлыка из свинины, из-за ее высокой жирности, рекомендуется по возможности отказываться или употреблять крайне редко.